Salinity

สำหรับการทดสอบระดับเกลือในผลิตภัณฑ์อาหาร เกลือแกงหรือ "เกลือ" ที่เรานึกถึงในอาหารเรียกว่าโซเดียมคลอไรด์ (NaCl) แม้ว่าคุณจะไม่พบ NaCl ในตารางธาตุที่แสดงด้านล่าง แต่คุณสามารถเห็นทั้งโซเดียม (Na) และคลอรีน (Cl)

เกลือที่เราใช้ในบ้านคือโซเดียมคลอไรด์ (NaCl) เกิดขึ้นตามธรรมชาติในเปลือกโลกส่วนใหญ่ และสามารถพบได้ในสถานที่ต่างๆ เสมือนเป็นของขวัญสำหรับโลกใบนี้ ธรรมชาติและร่างกายของเรา คุณเห็นไหมว่าร่างกายมนุษย์ต้องการทั้งโซเดียมและคลอไรด์เพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง แม้ว่าจะเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวขวัญว่ายังมีการถกเถียงกันเกี่ยวกับผลกระทบของระดับคลอไรด์ในร่างกายเมื่อเปรียบเทียบNa กับผลกระทบด้านลบที่รู้จักกันดีกว่าที่เราเชื่อมโยงกับโซเดียม (Na) และสูง ความดันโลหิต.

ดังนั้น เมื่อเราพูดถึงการวัดและตรวจสอบระดับเกลือ เรามักจะพูดว่าเราต้องการทราบว่าโซเดียม (Na) มีอยู่เท่าใด เนื่องจากเกลือแกงคือ Na+Cl- (NaCl) ดังนั้น เราจึงทำการทดสอบหา NaCl ตามอัตราส่วนของแต่ละธาตุ น้ำหนักอะตอมและเปอร์เซ็นต์มวล: [NaCl = 39.3372% Na + 60.6628% Cl]

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมหาก สนใจอุปกรณ์ตรวจระดับเค็มราคาถูก

ความเค็ม ppt คือ

ppt ย่อมาจาก Parts per thousand หมายถึงส่วนต่อพันคือการวัดปริมาณเกลือที่ละลายในน้ำ โดยปกติจะแสดงเป็นส่วนต่อพัน (ppt) หรือเปอร์เซ็นต์ (%) แตกต่างกันไปในแต่ละสถานที่ในมหาสมุทร แต่สัดส่วนสัมพัทธ์ขององค์ป...

Read more
หน่วยวัดความเค็ม

ระดับการเค็มของน้ำทะเลหมายถึงปริมาณเกลือที่ละลายในน้ำทั้งหมดโดยน้ำหนักในน้ำทะเลหนึ่งกิโลกรัม และอาหาร อาหารส่วนใหญ่จะแสดงหน่วยวัดเป็น %, g/100g , g/100 mL และ °Baume

Read more
รู้จักค่าความเค็มคืออะไรและวิธีการตรวจวัด

Salinity คือปริมาณของเกลือที่ละลายในน้ำที่เรียกว่าน้ำเกลือ โดยปกติแล้วจะมีหน่วยวัดเป็น g/L หรือ g/kg (กรัมของเกลือต่อลิตร/กิโลกรัมของน้ำ และเท่ากับ ‰ ppt = หนึ่งในพัน)

Read more
วัดความเค็มของน้ำ

การวัดปริมาณเกลือที่ละลายในน้ำมีความสำคัญเนื่องจากสิ่งมีชีวิตในน้ำ ปศุสัตว์ และพืชผลเจริญเติบโตในระดับที่แตกต่างกัน น้ำจืดมีค่าน้อยกว่า 0.5 ppt ในขณะที่น้ำทะเลมีระดับเค็มเฉลี่ย 35 ppt

Read more
salinity meter

Salinity meter เป็นเครื่องมือตรวจวัดระดับเค็มเพื่อการบ่งชี้คุณภาพน้ำที่ใช้งานง่าย และเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการประมาณค่าเกลือที่ละลายในน้ำอย่างรวดเร็วในตัวอย่างน้ำที่หลากหลาย

Read more
ตรวจวัดความเค็ม

หลายวิธีในการกำหนดปริมาณโซเดียม (เกลือ) ในอาหาร โดยแต่ละวิธีมีข้อดีและข้อจำกัดต่างกันไป การเลือกวิธีการใช้ถือเป็นการตัดสินใจที่สำคัญในการออกแบบแผนการประกันคุณภาพ

Read more
รสเค็ม

โดยทั่วไปถือว่ามีห้ารสชาติพื้นฐานหวาน เปรี้ยว ขม อูมามิ (เผ็ด) และเค็ม เป็นปรกติเราทุกคนรู้จักเกลือแกงหรือโซเดียมคลอไรด์ (NaCl) ถูกมองว่าเป็น "รสเค็ม" สำหรับรสชาติพื้นฐานเช่น NaCl

Read more
salt

Salinity คือระดับเค็มของน้ำทะเลหมายถึงปริมาณเกลือที่ละลายในน้ำทั้งหมดโดยน้ำหนักในน้ำทะเลหนึ่งกิโลกรัมแสดงในหน่วย g/kg ซึ่งมักเขียนเป็น ppt (ส่วนต่อพัน) หรือ ‱ (permil) เกลือที่ละลายในน้ำทะเลจะแตกตัวเป...

Read more

Recommended.

Trending.