รู้และเข้าใจค่าpH คือ

คำจำกัดความง่ายๆ ค่าพีเอช pH คือค่าความเป็นกรดหรือด่างของสารละลาย แต่ถ้าต้องการคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์มากกว่านั้นคือความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออนในของเหลว แม้ว่าค่าพีเอชที่ต่ำจะบ่งบอกถึงความเข้มข้นของไฮโดรเจนที่สูงขึ้น แต่ค่าพีเอชที่สูงหมายถึงความเข้มข้นของไฮโดรเจนที่ต่ำกว่า สำหรับผู้ที่มีพื้นฐานด้านเคมี เราสามารถคำนวณพีเอชของสารใดๆ

โดยใช้การคำนวณ: pH = – log [H3O+]

อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ไม่ใช่วิธีเดียวในการคำนวณค่าพีเอชของน้ำ บทความนี้จะอธิบายสิ่งที่ส่งผลกระทบ ปัญหาเกี่ยวกับน้ำที่เป็นกรดและด่าง และวิธีการทดสอบในน้ำที่บ้าน

มาตราส่วนพีเอชมักจะอยู่ในช่วง 0 ถึง 14 ที่อุณหภูมิ 25°C หากมีค่า pH น้อยกว่า 7 จะเป็นกรด ในขณะที่สารที่มีค่า pH มากกว่า 7 เป็นเบสหรือด่าง ระดับ pH 7.0 ที่ 25°C ถูกกำหนดให้เป็น “เป็นกลาง” เนื่องจากความเข้มข้นของ H3O+ เท่ากับความเข้มข้นของ OH− ในน้ำบริสุทธิ์

pH ส่งผลกระทบอย่างไร

pH มีบทบาทสำคัญในคุณสมบัติของของเหลวที่มีน้ำ ตัวอย่างเช่นพีเอชของน้ำอาจทำให้องค์ประกอบบางอย่างในนั้นเช่นแร่ธาตุและโลหะ มีอยู่ในร่างกายไม่มากก็น้อย โลหะหนักในน้ำที่มีค่าพีเอชต่ำกว่ามีแนวโน้มที่จะเป็นพิษมากกว่า เนื่องจากร่างกายมีอยู่ในร่างกายมากกว่า ค่าพีเอชที่สูงจะทำให้โลหะหนักหาได้น้อยลง ดังนั้นจึงมีความเป็นพิษน้อยกว่า

ค่า pH อาจเป็นสัญญาณของสารปนเปื้อนอื่นๆ หรือชีวิตของแบคทีเรียในของเหลว โดยทั่วไปแล้วค่า pH ที่สูงหรือต่ำมากอาจทำให้น้ำใช้ไม่ได้กับงานบางประเภท ตัวอย่างเช่นน้ำกระด้างเป็นคำทั่วไปสำหรับน้ำที่มีแร่ธาตุจำนวนมาก แร่ธาตุเหล่านี้ทำให้น้ำมีความเป็นด่างมาก ในขณะที่น้ำไหลผ่านท่อและเครื่องจักรที่ใช้น้ำ เช่น เครื่องล้างจานหรือฝักบัว แร่ธาตุเหล่านี้จะเกาะติดทั้งท่อและตัวอื่นๆ ทำให้เกิดการสะสมของแร่ธาตุ

การสะสมของแร่ธาตุอาจทำให้เกิดปัญหาต่างๆ กับน้ำในบ้านเช่น ทำให้ผงซักฟอกและสบู่มีประสิทธิภาพน้อยลง นอกจากนี้ยังสามารถนำไปสู่การลดแรงดันน้ำหรือแม้กระทั่งการอุดตัน ในทางกลับกัน น้ำที่มีค่าพีเอชต่ำอาจกัดกร่อนท่อโลหะและดึงไอออนของโลหะออกจากน้ำ ทำให้เป็นอันตรายต่อการดื่มหรือใช้ในบ้าน

โดยส่วนใหญ่ น้ำที่ผู้ให้บริการตั้งใจไว้สำหรับใช้หรือดื่มจะอยู่ใกล้จุดที่เป็นกลางของ 7 มากขึ้น ถึงแม้ว่าน้ำจะยังคงมีความแตกต่างกันเล็กน้อย น้ำดื่มในประเทศไทยมีการแนะนำให้รักษาพีเอชระหว่าง 6.5 ถึง 8.5 ในน้ำดื่ม