Muwatin
  • Home
  • การเกษตร
    • การเพาะปลูก
    • Dissolved Oxygen
    • การปลูกพืชไร้ดิน
  • เครื่องวัดอุตสาหกรรม
    • อุปกรณ์บันทึกข้อมูล
    • กลศาสตรของไหล
    • อินฟาเรด
    • อุณหภูมิ
    • การตรวจชื้น
    • การวัดความหนา
    • ความหวาน
    • revolutions per minute
    • ความเร็วของลม
    • เครื่องมือช่าง
    • ความดังเสียง
    • แสงสว่าง
  • เครื่องวัดคุณภาพน้ำ
    • ความรู้ทางเคมี
    • โออาร์พี
    • ค่าความเป็นกรด-ด่าง
    • ของแข็งที่ละลายในน้ำ
    • กระดาษทดสอบพีเอช
    • คลอรีน
    • ความขุ่น
    • กลศาสตรของไหล
    • Salinity
    • คอนดักติวิตี้ของน้ำ
    • คุณภาพน้ำ
    • Dissolved Oxygen
  • Sitemap
No Result
View All Result
  • Home
  • การเกษตร
    • การเพาะปลูก
    • Dissolved Oxygen
    • การปลูกพืชไร้ดิน
  • เครื่องวัดอุตสาหกรรม
    • อุปกรณ์บันทึกข้อมูล
    • กลศาสตรของไหล
    • อินฟาเรด
    • อุณหภูมิ
    • การตรวจชื้น
    • การวัดความหนา
    • ความหวาน
    • revolutions per minute
    • ความเร็วของลม
    • เครื่องมือช่าง
    • ความดังเสียง
    • แสงสว่าง
  • เครื่องวัดคุณภาพน้ำ
    • ความรู้ทางเคมี
    • โออาร์พี
    • ค่าความเป็นกรด-ด่าง
    • ของแข็งที่ละลายในน้ำ
    • กระดาษทดสอบพีเอช
    • คลอรีน
    • ความขุ่น
    • กลศาสตรของไหล
    • Salinity
    • คอนดักติวิตี้ของน้ำ
    • คุณภาพน้ำ
    • Dissolved Oxygen
  • Sitemap
No Result
View All Result
Muwatin.org
No Result
View All Result
Home ความหวาน

รู้จักความหวานจากฟรุกโตส (Fructose)

ฟรุกโตส (Fructose)

น้ำตาลมีหลายประเภท ซึ่งบางชนิดมีมากกว่าชนิดอื่นๆ ฟรุกโตส (Fructose) เป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่เรียกว่าโมโนแซ็กคาไรด์หรือน้ำตาล “เดี่ยว” เช่นกลูโคสโมโนแซ็กคาไรด์สามารถเกาะติดกันเพื่อสร้างไดแซ็กคาไรด์ ซึ่งส่วนใหญ่คือซูโครสหรือ “น้ำตาลทราย” ซูโครสคือฟรุกโตส 50% และกลูโคส 50%

ฟรุกโตสและกลูโคสมีสูตรทางเคมีเหมือนกัน (C6H12O6) แต่มีโครงสร้างโมเลกุลต่างกัน ซึ่งทำให้ Fructose มีความหวานมากกว่า Sucrose 1.2–1.8 เท่า อันที่จริงฟรุกโตทเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่หอมหวานที่สุด ในธรรมชาติ

Fructose เป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่เรียกว่าโมโนแซ็กคาไรด์เช่นเดียวกับน้ำตาลอื่นๆ ให้พลังงานสี่แคลอรี่ต่อกรัม และยังเป็นที่รู้จักกันในนาม “น้ำตาลผลไม้” เพราะส่วนใหญ่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในผลไม้หลายชนิด นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นตามธรรมชาติในอาหารจากพืชอื่นๆ เช่น น้ำผึ้ง หัวบีท อ้อย และผัก

ฟรุกโตสเป็นคาร์โบไฮเดรตที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่หอมหวานที่สุดและมีความหวานมากกว่าซูโครส (น้ำตาลตาราง) 1.2–1.8 เท่า การดูดซึมไม่จำเป็นต้องใช้อินซูลินและมีผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ

 

แหล่งที่มาของ Fructose

บางครั้งเรียกว่า “น้ำตาลผลไม้” เป็นน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติโดยส่วนใหญ่พบในผลไม้ (เช่น แอปเปิล อินทผาลัม ลูกแพร์ และลูกพรุน) แต่ยังรวมถึงในผักด้วย (เช่นหน่อไม้ฝรั่ง เห็ด หัวหอม และพริกแดง) น้ำผึ้ง และอ้อย

ฟรุกโตสเป็นน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ สามารถพบได้ในอาหารดังต่อไปนี้: ผลไม้แห้งเช่น แอปเปิล อินทผาลัม แยมผลไม้ ชัทนีย์ บาร์บีคิวและซอสพลัม แตง มะเขือเทศตากแห้ง ซีเรียลอาหารเช้ากับโฮลวีต ข้าวโอ๊ต และผลไม้ ผลไม้กระป๋อง เช่น สัปปะรด สตรอว์เบอร์รี่ พลัม ผลไม้สด เช่น องุ่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กีวี และกล้วย ดังนั้นอาหารที่มีซูโครสก็จะเป็นแหล่งของ Fructose ในอาหารเช่นกัน

 

ฟรุกโตสเป็นน้ำตาลธรรมชาติหรือน้ำตาลที่เติมหรือไม่

Fructose อาจเป็นน้ำตาลธรรมชาติหรือน้ำตาลที่เติมก็ได้ ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา ถือว่าเป็นน้ำตาลธรรมชาติเมื่อเราบริโภคโดยตรงจากอาหารจากพืชทั้งหมด ถือว่าเป็นน้ำตาลที่เติมเมื่อเราบริโภคจากอาหารบรรจุหีบห่อและเครื่องดื่มที่มีการเติมน้ำตาลที่มีฟรุกโตทในระหว่างการผลิต

แม้ว่าจะไม่มีคำแนะนำสำหรับการบริโภคฟรุกโตส แต่แนวทางการบริโภคอาหารในปัจจุบันแนะนำให้จำกัดการบริโภคน้ำตาลที่เติมให้น้อยกว่า 10% ของแคลอรีทั้งหมด กล่าวคือ ควรเติมน้ำตาลน้อยกว่า 50 กรัมหากคุณบริโภค 2,000 แคลอรีต่อวัน ผู้ใหญ่ชาวอเมริกันประมาณ 6 ใน 10 คนกินน้ำตาลที่เติมมากกว่าที่แนะนำ

 

ทำไม Fructose ถึงไม่ดีสำหรับคุณ

กลูโคสและฟรุกโตสถูกเผาผลาญแตกต่างกันอย่างมากโดยร่างกาย แม้ว่าทุกเซลล์ในร่างกายสามารถใช้กลูโคสได้ แต่ตับเป็นอวัยวะเดียวที่สามารถเผาผลาญ Fructose ได้ในปริมาณมาก

เมื่อคนเรารับประทานอาหารที่มีแคลอรีสูงและมีฟรุกโตสสูง ตับจะทำงานหนักเกินไปและเริ่มเปลี่ยน Fructose ให้เป็นไขมัน นักวิทยาศาสตร์หลายคนเชื่อว่าการบริโภค Fructose มากเกินไปอาจเป็นตัวขับเคลื่อนหลักของโรคที่ร้ายแรงที่สุดในปัจจุบัน ซึ่งรวมถึงโรคอ้วน เบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจ และแม้กระทั่งมะเร็ง

Fructose Refractometer แบบดิจิตอล HI9680

เครื่องวัดรุ่นแนะนำ

Fructose Refractometer แบบดิจิตอล HI96802

  • ช่วงการวัดปริมาณน้ำตาล (ความหวาน) 0 ถึง 85% มวล (% w/w)
  • ความแม่นยำ ± 0.2%
  • การชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติ 10 ถึง 40 ° C
  • ใบรับรองการสอบเทียบ (Certificate) จาก USA
ดูรายละเอียด HI96802

เครื่องวัด Fructose รุ่น PAL-14S

  • ช่วงการวัดความหวาน Fructose 0.0 ถึง 50.0%
  • ความถูกต้อง ±0.2%
  • กันน้ำได้ตามมาตรฐาน IP-65
  • มีใบรับรองการสอบเทียบ (Certificate) จากญี่ปุ่น
ดูรายละเอียด PAL-14S

Recommended.

รู้จักเครื่องมือวัดดิน

รู้จักเครื่องมือวัดดิน

31 มีนาคม 2022
เครื่องวัดบริกซ์

รู้จักเครื่องวัดบริกซ์

17 เมษายน 2022

Trending.

รู้จักค่าความเค็มคืออะไรและวิธีการตรวจวัด

รู้จักค่าความเค็มคืออะไรและวิธีการตรวจวัด

19 เมษายน 2022
แอนนิโมมิเตอร์ประโยชน์

ประโยชน์ของแอนนิโมมิเตอร์

21 เมษายน 2022
ค่า TDS เลี้ยงปลาพารามิเตอร์สำคัญของน้ำ

ค่า TDS เลี้ยงปลาพารามิเตอร์สำคัญของน้ำ

10 เมษายน 2022
ความเค็ม ppt คือ

ความเค็ม ppt คือ

19 เมษายน 2022
การเลือก CFM พัดลม

การเลือก CFM พัดลมดูดอากาศและการตรวจวัด

22 เมษายน 2022
  • ความรู้ทางเคมี
  • อุปกรณ์บันทึกข้อมูล
  • โออาร์พี
  • ของแข็งที่ละลายในน้ำ
  • กระดาษทดสอบพีเอช
  • การวัดความหนา
  • revolutions per minute
  • คลอรีน
  • ความขุ่น
  • การตรวจชื้น
  • กลศาสตรของไหล
  • ความหวาน
  • Salinity
  • ความเร็วของลม
  • คอนดักติวิตี้ของน้ำ
  • ค่าความเป็นกรด-ด่าง
  • คุณภาพน้ำ
  • การเพาะปลูก
  • Dissolved Oxygen
  • อินฟาเรด
  • อุณหภูมิ
  • เครื่องมือช่าง
  • ความดังเสียง
  • แสงสว่าง
  • การปลูกพืชไร้ดิน

© 2022 Muwatin ศูนย์รวมข้อมูลความรู้เครื่องมือวิทยาศาสตร์ www.tools.in.th



No Result
View All Result
  • Home
  • Dissolved Oxygen
  • revolutions per minute
  • กระดาษทดสอบพีเอช
  • กลศาสตรของไหล
  • การปลูกพืชไร้ดิน
  • การวัดความหนา
  • การเพาะปลูก
  • ของแข็งที่ละลายในน้ำ
  • คลอรีน
  • ความขุ่น
  • การตรวจชื้น
  • ความดังเสียง
  • ความรู้ทางเคมี
  • ความหวาน
  • Salinity
  • ความเร็วของลม
  • คอนดักติวิตี้ของน้ำ
  • ค่าความเป็นกรด-ด่าง
  • คุณภาพน้ำ
  • อินฟาเรด
  • อุณหภูมิ
  • อุปกรณ์บันทึกข้อมูล
  • เครื่องมือช่าง
  • แสงสว่าง
  • โออาร์พี
  • Sitemap

© 2022 Muwatin