รู้จักเครื่องวัดบริกซ์

เครื่องวัดบริกซ์เป็นเครื่องมือทั่วไปที่ใช้ในการวัดปริมาณน้ำตาลในสารละลาย การเพิ่มปริมาณน้ำตาลจะทำให้ดัชนีการหักเหของแสงเพิ่มขึ้น โดยการส่งผ่านแสงผ่านตัวอย่างและการวัดการหักเหของแสง ปริมาณที่แสงโค้งงอ สามารถวัดปริมาณน้ำตาลได้

โดยที่ค่าหนึ่งองศาบริกซ์ (°Bx) เท่ากับ 1% ซูโครสโดยมวล เช่นเดียวกับซูโครสของแข็งที่ละลายน้ำประเภทอื่นๆ อาจส่งผลต่อดัชนีการหักเหของแสงได้เช่นกัน ดังนั้น มาตราส่วนบริกซ์จึงให้การวัดปริมาณน้ำตาลโดยประมาณสำหรับสารอาหารจริงเท่านั้น สนใจศึกข้อมูลเพิ่มเติมความหมายบริกซ์คืออะไร

บริกซ์ Brix คืออะไร

องศาบริกซ์ Brix (สัญลักษณ์ °Bx) คือปริมาณน้ำตาลของสารละลายที่เป็นน้ำ Brix หนึ่งองศาคือซูโครส 1 กรัมในสารละลาย 100 กรัมและแสดงถึงความแข็งแรงของสารละลายเป็นเปอร์เซ็นต์โดยมวล หากสารละลายมีของแข็งที่ละลายน้ำได้นอกเหนือจากซูโครสบริสุทธิ์ °Bx จะประมาณปริมาณของแข็งที่ละลายได้เท่านั้น

ค่าบริกซ์เท่ากับ 1 °Bx หมายถึงสารละลายของเหลวหนึ่งร้อยกรัมมีน้ำตาลหนึ่งกรัม

รู้จักหน่วยวัดความหวานอื่น

หลักการทำงาน

เมื่อแสงเข้าสู่ของเหลวในมุมหนึ่ง แสงจะเปลี่ยนทิศทาง เหตุการณ์นี้เรียกว่าการหักเห แสงจะหักเหมากขึ้นเมื่อเดินทางผ่านของเหลวที่มีของแข็งที่ละลายหรือแขวนลอย ดังนั้น คุณจึงสามารถใช้ประโยชน์จากการหักเหของแสงเพื่อวัดความเข้มข้นของของแข็งที่ละลายหรือแขวนลอยภายในสารละลายได้

เครื่องวัดการหักเหของแสงเป็นเครื่องมือทางวิทยาศาสตร์ที่วัดมุมการหักเหของแสงและสัมพันธ์กับดัชนีการหักเหของแสงที่กำหนดไว้แล้ว (nD) สำหรับดัชนีการหักเหของแสงซูโครสที่ความเข้มข้นต่างกัน

ประเภทของเครื่องวัดบริกซ์

แบบออปติคัลหรืออนาล็อก

เครื่องวัดบริกซ์อนาล็อกแบบอุปกรณ์ง่ายๆ เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องใช้พลังงานจากภายนอกในการทำงาน คุณได้รับค่า Brix โดยการเพิ่มตัวอย่างสารละลายลงในปริซึมของเครื่องวัดการหักเหของแสง ปิดฝา แล้วถืออุปกรณ์ในแนวตั้งฉากกับแหล่งกำเนิดแสงเพื่อมองผ่านเลนส์เพื่ออ่านค่ามาตราส่วนภายใน ค่า Brix คือจุดที่พื้นที่สว่างและมืดมาบรรจบกันบนมาตราส่วน

ฟังก์ชั่นATC (การชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติ) ตั้งแต่ 20 ° C โดยไม่ต้องทำการปรับเทียบใหม่อันเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิในที่ทำงาน เหมาะสำหรับซอสร้อน ไวน์ เครื่องดื่ม น้ำผลไม้ ไอศกรีม ฯลฯ ดูรายละเอียดสินค้าเพิ่มเติมที่ www.neonics.co.th/หมวดหมู่สินค้า/เครื่องวัดความหวาน/analog-brix-refractometer

แบบดิจิตอล

เครื่องวัดบริกซ์แบบดิจิตอลสร้างแหล่งกำเนิดแสง LED ของตัวเองและฉายแสงผ่านตัวอย่าง อุปกรณ์จะกำหนดค่าการหักเหของแสงที่เป็นตัวเลขตามมาตราส่วน Brix ผลลัพธ์จะปรากฏบนหน้าจอ LCD ภายในไม่กี่วินาที

นิยมใช้งานตั้งแต่ความเข้มข้นของน้ำตาลในน้ำองุ่นไปจนถึงความบริสุทธิ์ของตัวทำละลาย และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตและการควบคุมคุณภาพในอุตสาหกรรมอาหาร เคมีภัณฑ์ และเภสัชกรรม เครื่องวัดการหักเหของแสงแบบดิจิทัลอาจได้รับการออกแบบสำหรับการอ่านตัวอย่างแบบแมนนวล กึ่งอัตโนมัติ หรือแบบอัตโนมัติทั้งหมด ดูรายละเอียดสินค้าแบบดิจิตอลทั้งหมดที่ www.neonics.co.th/หมวดหมู่สินค้า/เครื่องวัดความหวาน/เครื่องวัดความหวานแบบดิจิตอล