Muwatin
  • Home
  • การเกษตร
    • การเพาะปลูก
    • Dissolved Oxygen
    • การปลูกพืชไร้ดิน
  • เครื่องวัดอุตสาหกรรม
    • อุปกรณ์บันทึกข้อมูล
    • กลศาสตรของไหล
    • อินฟาเรด
    • อุณหภูมิ
    • การตรวจชื้น
    • การวัดความหนา
    • ความหวาน
    • revolutions per minute
    • ความเร็วของลม
    • เครื่องมือช่าง
    • ความดังเสียง
    • แสงสว่าง
  • เครื่องวัดคุณภาพน้ำ
    • ความรู้ทางเคมี
    • โออาร์พี
    • ค่าความเป็นกรด-ด่าง
    • ของแข็งที่ละลายในน้ำ
    • กระดาษทดสอบพีเอช
    • คลอรีน
    • ความขุ่น
    • กลศาสตรของไหล
    • Salinity
    • คอนดักติวิตี้ของน้ำ
    • คุณภาพน้ำ
    • Dissolved Oxygen
  • Sitemap
No Result
View All Result
  • Home
  • การเกษตร
    • การเพาะปลูก
    • Dissolved Oxygen
    • การปลูกพืชไร้ดิน
  • เครื่องวัดอุตสาหกรรม
    • อุปกรณ์บันทึกข้อมูล
    • กลศาสตรของไหล
    • อินฟาเรด
    • อุณหภูมิ
    • การตรวจชื้น
    • การวัดความหนา
    • ความหวาน
    • revolutions per minute
    • ความเร็วของลม
    • เครื่องมือช่าง
    • ความดังเสียง
    • แสงสว่าง
  • เครื่องวัดคุณภาพน้ำ
    • ความรู้ทางเคมี
    • โออาร์พี
    • ค่าความเป็นกรด-ด่าง
    • ของแข็งที่ละลายในน้ำ
    • กระดาษทดสอบพีเอช
    • คลอรีน
    • ความขุ่น
    • กลศาสตรของไหล
    • Salinity
    • คอนดักติวิตี้ของน้ำ
    • คุณภาพน้ำ
    • Dissolved Oxygen
  • Sitemap
No Result
View All Result
Muwatin.org
No Result
View All Result
Home ความหวาน

รู้จักการวัดความหวานผลไม้ก่อนการเก็บเกี่ยว

วัดความหวานผลไม้

ระดับ Brix คือการวัดระดับน้ำตาลเข้มข้นในน้ำผลไม้ Brix ช่วยให้คุณรู้ว่าผลไม้นั้นหวานแค่ไหน ผลไม้ส่วนใหญ่ที่ปลูกจะถูกเก็บตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อเพิ่มผลกำไรในการขนส่งจากการเน่าเสียน้อยลง ปริมาณความหวานและแร่ธาตุในผลไม้ส่วนใหญ่จะเพิ่มขึ้นเมื่อสุก

ผลไม้ส่วนใหญ่โตเต็มที่แล้วเมื่อเริ่มสุก ซึ่งหมายความว่าอัตราส่วนของน้ำตาล/ความหวานและแร่ธาตุต่อของเหลวในผลไม้จะเพิ่มขึ้นเมื่อสุก ความเข้มข้นของน้ำตาลแต่ละชนิด (ฟรุกโตส ซูโครส ฯลฯ) ไม่สำคัญเท่ากับความเข้มข้นของน้ำตาลทั้งหมดสำหรับรสชาติของผลไม้

และค่าบริกซ์ (°Bx) จะวัดปริมาณน้ำตาลทั้งหมดในปริมาณน้ำมาตรฐาน หากน้ำผลไม้หนึ่งหยดมีปริมาณน้ำตาล 200 มก. และน้ำ 800 มก. แสดงว่าน้ำผลไม้อยู่ที่ 200/(200+800) = ความเข้มข้น 20 °Bx

หากคุณนำทับทิมที่ระดับ 16 Brix และลองชิมเพื่อเปรียบเทียบกับทับทิมที่หวาน 21 Brix รสชาติแตกต่างกันมาก

 

การประยุกต์ใช้งานค่า Brix

Brix ใช้ในการประเมินรสชาติและคุณภาพของผลไม้หลายชนิดในขั้นตอนต่างๆ ของการผลิตผลไม้ เช่น การเก็บเกี่ยวและการแปรรูป ในกรณีนี้ Brix จะถูกใช้ร่วมกับดัชนีความสมบูรณ์อื่นๆ เช่น ความแข็งของผลไม้ การผสมผสานจะแตกต่างกันไปตามประเภทของผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพันธุ์ด้วย

ชนิดผลไม้

ค่า Brix

แอปเปิ้ล

13

อะโวคาโด

12

กล้วย

16

มะม่วง

14

มะเขือเทศ

12

กีวี

20

องุ่น

20

 

เป็นตัวบ่งชี้ถึงความหวานมีประโยชน์หลายอย่างได้แก่:

  • เกษตรกรประเมินความสุกของผลไม้ก่อนเก็บเกี่ยว
  • ร้านอาหารเพื่อตรวจสอบระดับความหวาน
  • แปรรูปผักและผลไม้เป็นไวน์ น้ำผลไม้ ซอส หรือเบียร์

 

วิธีการใช้งานเครื่องวัดความหวานผลไม้

1.เตรียมผลไม้ที่ต้องการวัดถ้าเป็นไปได้ให้คั้นให้เป็นน้ำ

2.นำน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้หยดลงบนเลนส์ของเครื่องวัด (ยกเว้นผลไม้ที่ไม่สามารถคั้นเป็นน้ำได้เช่นทุเรียนให้นำมาถูบนเลนส์)

3.ส่องกล้องเพื่ออ่านค่าบริกซ์ (ค่าความหวาน)

วิดิโออธิบายการวัดบริกซ์ในผลไม้

ตรวจวัดความหวานผลไม้

สินค้าหลายรุ่น คุณภาพสูงจาก USA ญี่ปุ่น และจีน

เครื่องมือตรวจความหวานผลไม้

Recommended.

ระบบปลูกพืชไร้ดิน 5 ประเภท

ระบบปลูกพืชไร้ดิน 5 ประเภท

30 มีนาคม 2022
ค่า tds มาตรฐานน้ำดื่ม

ค่า tds มาตรฐานน้ำดื่ม

10 เมษายน 2022

Trending.

รู้จักค่าความเค็มคืออะไรและวิธีการตรวจวัด

รู้จักค่าความเค็มคืออะไรและวิธีการตรวจวัด

19 เมษายน 2022
แอนนิโมมิเตอร์ประโยชน์

ประโยชน์ของแอนนิโมมิเตอร์

21 เมษายน 2022
ค่า TDS เลี้ยงปลาพารามิเตอร์สำคัญของน้ำ

ค่า TDS เลี้ยงปลาพารามิเตอร์สำคัญของน้ำ

10 เมษายน 2022
ความเค็ม ppt คือ

ความเค็ม ppt คือ

19 เมษายน 2022
การเลือก CFM พัดลม

การเลือก CFM พัดลมดูดอากาศและการตรวจวัด

22 เมษายน 2022
  • ความรู้ทางเคมี
  • อุปกรณ์บันทึกข้อมูล
  • โออาร์พี
  • ของแข็งที่ละลายในน้ำ
  • กระดาษทดสอบพีเอช
  • การวัดความหนา
  • revolutions per minute
  • คลอรีน
  • ความขุ่น
  • การตรวจชื้น
  • กลศาสตรของไหล
  • ความหวาน
  • Salinity
  • ความเร็วของลม
  • คอนดักติวิตี้ของน้ำ
  • ค่าความเป็นกรด-ด่าง
  • คุณภาพน้ำ
  • การเพาะปลูก
  • Dissolved Oxygen
  • อินฟาเรด
  • อุณหภูมิ
  • เครื่องมือช่าง
  • ความดังเสียง
  • แสงสว่าง
  • การปลูกพืชไร้ดิน

© 2022 Muwatin ศูนย์รวมข้อมูลความรู้เครื่องมือวิทยาศาสตร์ www.tools.in.th



No Result
View All Result
  • Home
  • Dissolved Oxygen
  • revolutions per minute
  • กระดาษทดสอบพีเอช
  • กลศาสตรของไหล
  • การปลูกพืชไร้ดิน
  • การวัดความหนา
  • การเพาะปลูก
  • ของแข็งที่ละลายในน้ำ
  • คลอรีน
  • ความขุ่น
  • การตรวจชื้น
  • ความดังเสียง
  • ความรู้ทางเคมี
  • ความหวาน
  • Salinity
  • ความเร็วของลม
  • คอนดักติวิตี้ของน้ำ
  • ค่าความเป็นกรด-ด่าง
  • คุณภาพน้ำ
  • อินฟาเรด
  • อุณหภูมิ
  • อุปกรณ์บันทึกข้อมูล
  • เครื่องมือช่าง
  • แสงสว่าง
  • โออาร์พี
  • Sitemap

© 2022 Muwatin